保鮮冷庫(kù)顧名思義即保住新鮮的冷庫(kù)，通常是指將食品貯藏在2~8℃的溫度下為保鮮貯藏，這與長(zhǎng)期保存的食品凍庫(kù)不同。保鮮冷庫(kù)與冷凍庫(kù)的溫度不同，自然使用的材料、設(shè)備等也會(huì)有所區(qū)別，那么我們?cè)?strong>建造保鮮冷庫(kù)需要符合哪些標(biāo)準(zhǔn)？

保鮮冷庫(kù)的大小要根據(jù)貯藏物品的容量來設(shè)計(jì)，需要根據(jù)貯藏物品在冷庫(kù)內(nèi)對(duì)方所必需占據(jù)的體積空間，另外還要考慮貨架、設(shè)備所占的空間。確定好保鮮冷庫(kù)容量以后，就可以來設(shè)計(jì)出冷庫(kù)的長(zhǎng)寬高。

這里說的材料主要指保溫材料，一般冷庫(kù)選用聚氨酯冷庫(kù)板，保鮮冷庫(kù)則使用100mm厚聚氨酯冷庫(kù)保溫板，凍品冷庫(kù)則使用不同（通常為150mm），通常雙面會(huì)使用彩鋼板、也有的使用不銹鋼板等，根據(jù)預(yù)算可以進(jìn)行選擇，不銹鋼板通常用于廚房等對(duì)食品要求比較高的冷庫(kù)。冷庫(kù)門可以選擇聚氨酯冷庫(kù)門，手動(dòng)、自動(dòng)都可以，一般厚度為100mm厚度，冷庫(kù)門上方可以安裝風(fēng)幕機(jī)等。

保鮮冷庫(kù)如果面積較小，可以選擇全封閉壓縮機(jī)，制冷效果較好且成本較低，如果預(yù)算充足或者對(duì)品質(zhì)有一定的要求，可以選擇半封閉壓縮機(jī)，如果面積較大的，當(dāng)然要選擇半封閉壓縮機(jī)，有的可以選擇并聯(lián)機(jī)組，甚至可以選擇螺桿機(jī)組。

保鮮冷庫(kù)面積較小，可以選擇紫銅管等方式連接，如果面積較大，則需要使用無縫鋼管等。管道都需要焊接。在使用之前一定要進(jìn)行防漏檢測(cè)，保壓測(cè)試等。

控制系統(tǒng)則采用全自動(dòng)控制系統(tǒng)，溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)、自動(dòng)控制，當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定溫度值時(shí)則會(huì)暫停制冷系統(tǒng)，使制冷設(shè)備休息，如果溫度高于或者低于設(shè)定值時(shí)，制冷設(shè)備啟動(dòng)，制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。另外還配有溫度報(bào)警裝置、可以聲控、可以短信、可以發(fā)光等報(bào)警預(yù)警。

YH